Jenuh sama menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep bacem usus, sayap, dan ceker ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! bacem usus, sayap, dan ceker cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Pada umumnya orang sudah minder duluan bacem usus, sayap, dan ceker karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bacem usus, sayap, dan ceker! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan bacem usus, sayap, dan ceker hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin bacem usus, sayap, dan ceker yuk!
Untuk menyiapkan Bacem usus, sayap, dan ceker, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 2 pasang ceker
- Sediakan 2 pasang sayap
- Siapkan secukupnya usus
- Gunakan bumbu halus:
- Ambil 6-7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 2-3 biji kemiri
- Siapkan tambahan:
- Ambil 1-2 lembar daun salam
- Siapkan 1-2 cm Laos geprek
- Sediakan 2 sdm gula merah
- Sediakan 1 sdm air asam Jawa
- Sediakan sesuai selera garam, penyedap
- Ambil 1-2 sdm kecap manis
- Siapkan 300 ml air matang atau lebih
- Siapkan secukupnya minyak goreng unyuk meggoreng
Daging usus ayam yang sudah dicuci bersih bisa diolah dengan bumbu gula merah, kaldu bubuk, gula pasir, garam, lada bubuj, kecap manis, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jahe). Tak hanya tahu dan tempe, ceker ayam pun rupanya bisa diolah dengan bumbu bacem. Olahan ini biasanya disajikan di beberapa angkringan yang ada di kota Yogyakarta. Cara membuat ceker ayam bacem sendiri tidaklah terlalu susah.
Proses menghidangkan Bacem usus, sayap, dan ceker:
- Bersihkan sayap, ceker dan usus,, khusus usus aq tusuk sprti gambar diatas, sisihkan
- Haluskan bumbu halus,
- Masukan air dalam wajan atau panci, masukan bumbu halus, air asam Jawa, gulmer, kecap, garam, dan penyedap,
- Susun usus, sayap dan ceker, masukan Laos dab daun salam,
- Masak dengan api kecil sampai air set dan mengental, sesekali aduk agar merata ya
- Angkat dan diamkan sebentar,
- Goreng di minyak panas, sajikan dengan nasi hangat,,
- Mmm yumiii 😄
Menu garang Asem tersedia juga dengan isi sayap ayam, dan di jamin sudah empuk dan bisa di makan sekalian tulang-tulangnya deh. Ceker ayam mengandung tulang, kulit, tendon, dan tidak ada otot. Sehingga, Anda tidak menemukan daging saat makan ceker ayam dan hanya bisa memakan kulit dan tendon, serta sumsum dalam tulang ayam. Namun, kebanyakan orang hanya memakan kulit dan tendonnya saja, sedangkan tulang ayam yang kaya akan nutrisi justru dibuang. Ngomongin ceker (kaki) ayam memang seakan tiada habisnya.
Mudah bukan membuat bacem usus, sayap, dan ceker? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
