Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep roti sobek metode autolisis ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! roti sobek metode autolisis merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang malas mulai memasak roti sobek metode autolisis karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak roti sobek metode autolisis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep roti sobek metode autolisis!
Untuk memasak Roti sobek metode autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan A
- Gunakan 250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil 120 ml susu cair
- Gunakan 50 gr gula
- Ambil Bahan B
- Gunakan 1 sdt ragi (larutkan dengan air hangat)
- Siapkan 30 gr margarin
- Siapkan sejumput garam
Resep Roti Sobek Isi Coklat (metode autolisis). Roti ini empuk banget, seratnya lembut, manies nya pas dan menul-menul. Yang gak kalah penting adalah bikinnya mudah, cuma butuh sabar. Karena itu bunda nya pun asyik-asyik saja mengabulkan permintaan.
Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek metode autolisis:
- Larutkan gula ke dalam susu cair. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata.
- Tutup adonan menggunakan serbet. Diamkan kurleb 6jam - 8 jam.
- Setelah di diamkan 6 jam, masukkan ragi yg sudah di larutkan dngn air. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi hingga tercampur rata. Proses pengadukan cukup 5 menit saja krn adonan sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan, diamkan 30mnt-1jam
- Setelah adonan mengembang keluarkan udara nya, bagi adonan menjadi 9 bagian. Beri isian sesuai selera (saya pakai coklat blok). Tata dalam loyang dan diamkan lagi 1 jam.
- Oven dengan suhu 170C menggunakan api bawah selam 30mnt, dan 10 menit terakhir menggunakan api atas bawah. Agar permukaannya berwarna eksotis hehehe
- Setelah keluar dari oven, olesi permukaan roti dengan mertega agar glosy dan cantik.
- Hasilnya lembut, enak, fresh dan pastinya gak kalah sama roti yg dijual di pasaran…. Yummy for your tummy ^_^
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah au.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat roti sobek metode autolisis hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
