Coba resep ikan mas arsik sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ikan mas arsik, sajian mudah dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Kebanyakan orang tidak berani memasak ikan mas arsik karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak ikan mas arsik hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ikan mas arsik!
Untuk memasak Ikan Mas Arsik, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg Ikan mas
- Sediakan 1/4 kg Bawang batak/rambu/lokio
- Ambil 1/4 kg Kacang panjang
- Sediakan 1 ltr Air
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Arsik:
- Siapkan 5 bh Cabe merah kriting (boleh lebih)
- Ambil 10 siung Bawang Merah
- Gunakan 8 siung Bawang putih
- Ambil 2 bh Kunyit
- Gunakan 2 cm Jahe
- Ambil 8 butir Kemiri
- Gunakan 2 ons Lengkuas (geprek)
- Sediakan 4 btg Serai (geprek)
- Sediakan 3 sdm minyak
Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu.
Proses memasak Ikan Mas Arsik:
- Bersihkan ikan mas hanya buang empedu nya saja, lalu taburi air jeruk nipis
- Haluskan bumbu/blender kecuali lengkuas & serai dengan menambahkan minyak goreng, lalu masak bumbu sampai harum
- Setelah harum tambahkan air, lengkuas, serai, garam, tunggu mendidih baru masukkan ikan mas, pastikan air sampai ikan tergenang
- Kira2 setengah matang masukkan kacang panjang, bawang batak diatasnya, taburkan garam secukupnya
- Masak ikan mas sampai air menyusut. Selamat mencoba 🙏
Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik. Jadilah aku beli di Pasar Senen bareng sama suami sambil mencari bahan kue untuk Natal dan tahun baru. Aku ngajakin masak ikan mas arsik sebenarnya suami tetap aja nolak karna katanya durinya banyak. Resep Ikan Arsik Khas Batak - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar.
Selamat mencoba resep ikan mas arsik! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
