Ingin tau rahasia bikin salmon mentai rice (tobiko) yang nikmat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep salmon mentai rice (tobiko) terbaik! Hadirkan salmon mentai rice (tobiko) untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang takut mulai memasak salmon mentai rice (tobiko) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari salmon mentai rice (tobiko)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan salmon mentai rice (tobiko) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin salmon mentai rice (tobiko) yuk!
Untuk menyiapkan Salmon Mentai Rice (Tobiko), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Sushi rice
- Sediakan 90 gr beras putih
- Ambil 20 gr beras ketan
- Gunakan Secukupnya air (kurangi sedikit dr takaran)
- Ambil 1 sdm mirin
- Siapkan 1 sdm + 1sdt cuka beras / cuka apel
- Siapkan 1 sdt gula
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Mentai sauce
- Siapkan 1,5 sdm tobiko orange
- Sediakan 2,5 sdm mayonaise (kewpie)
- Ambil 1/2 sdm saus tomat
- Sediakan 1,5 sdm saus sambal
- Siapkan Salmon
- Gunakan 220 gr salmon saku (daging lebih tebal)
- Gunakan 1,5 sdm kecap jepang
Nasinya mirip dengan sushi rice tapi rasanya agak dikurangi sedikit karena ada saus mentainya yang sudah. Ada salmon mentai, kani mentai rice, beef mentai shirataki, dan sebagainya. Tapi sudah pada tahu artinya, belum? Mentai atau mentaiko merupakan makanan Jepang yang berasal dari telur ikan tarako atau ikan pollock yang dibumbui dengan lada.
Cara menghidangkan Salmon Mentai Rice (Tobiko):
- Masak nasi seperti biasa saya pakai rice cooker, setelah klik tunggu sekitar 15 menit, campur dengan campuran mirin, cuka, gula, garam. Kalau mau yg halal, mirin bisa diganti dengan tambahan gula, aduk rata.
- Iris salmon miring supaya lebih besar, jangan lupa untuk buang tulang2nya saya pakai penjepit tulang, pisahkan kulitnya. Lebarkan di piring, oles dengan kecap, torch 1/2 matang atau matang sesuai selera. Campur semua bahan saus, aduk rata, koreksi rasa.
- Ratakan 1/2 bagian nasi di pyrix atau kotak alumunium foil. Letakan 1/2 bagian salmon, tuang 1/2 bagian saus mentai, torch hingga berubah warna lebih gelap, kemudian ratakan dengan sisa nasi, salmon, saus mentai, torch kembali kalau anak saya suka agak sedikit gosong jadi wangi smoky.
- Beri topping ao-nori (butiran halus rumput laut), side dish goreng kulit salmon dengan tepung maizena/tepung bumbu serbaguna hingga crispy, beri sedikit garam dan lada. Siap disajikan.
Telur ikan ini bentuknya mirip tobiko, tapi lebih kecil, dan kerap diolah dalam berbagai makanan. Bahan Bahan Untuk Salmon Mentai Rice (Tobiko) Siapkan Sushi rice. Perlu Secukupnya air (kurangi sedikit dr takaran). Salah satunya, saus mentai, yang merupakan campuran telur ikan dan mayonaise. Beberapa orang juga ada yang menambahkan perasan air lemon untuk menambah cita rasa dan mengurangi amis.
Mudah bukan membuat salmon mentai rice (tobiko)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
