Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep angsio ceker tausi ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan angsio ceker tausi untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan angsio ceker tausi karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari angsio ceker tausi! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan angsio ceker tausi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep angsio ceker tausi!
Untuk memasak Angsio ceker tausi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 10 pasang ceker, bersihkan dr kotoran, buang kukunya
- Siapkan Secukupnya garam dan jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Secukupnya air + es batu utk merendam
- Gunakan Bumbu Halus:
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan Bumbu masakan:
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 1 sdm arak masak (boleh skip)
- Ambil 2 buah pekak/bunga lawang
- Sediakan 1 sdt bubuk kayumanis
- Gunakan 1 sdm kacang tausi kalengan, tiriskan airnya
- Siapkan Secukupnya gula pasir, garam, kaldu jamur, merica
- Gunakan Secukupnya air untuk ungkep
Jadi tinggal pilih saja salah satu diantara keduanya untuk memperkaya rasa pada masakan anda. Masukkan ceker ayam yang sudah digoreng. Masak hingga empuk dan airnya menyusut. Masukkan cabe merah dan tausi, aduk rata.
Langkah-langkah menyiapkan Angsio ceker tausi:
- Seluruh Ceker diberi garam dan jeruk nipis, remas2 diamkan 15 menit
- Goreng ceker dlm minyak banyak hingga terendam, janga lupa tutup rapat kuali krn akan meledak2. Goreng hingga kecoklatan. Angkat, langsung masukkan ke dalam air es yg sdh disiapkan. Rendam semalaman. Setelah itu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ceker yg sdh mengembang, masukkan semua bumbu2 saus tiram, kecap manis, minyak wijen, arak masak, kayumanis, pekak, tausi, gula, sedikit garam, kaldu jamur dll
- Tumis sebentar. Koreksi rasa. Masukkan air masak secukupnya. Masak hingga mendidih, cicipi jika sudah pas rasanya.
- Setelah langkah 4, jika punya panci presto, boleh langsung pindahkan, presto ±20 menit. Jika tidak ada presto, masak/godog sambil sesekali tambahkan air, hingga ceker empuk maksimal.
- Terakhir masukkan larutan maizena+air matang. Setelah agak mengental, angkat, hidangkan.
- Note: krn kacang tausi sdh agak asin, dan saus tiram juga sudah asin, jadi saya tidak sarankan utk beri garam banyak2, pakai sedikiiit saja sesuai selera
Tuang ceker ayam yang sudah empuk tadi, lalu tuang larutan tepung sagu, aduk rata. Masakan tersebut adalah kaki ayam tausi yang biasanya sering ditemukan di restoran dim sum. Kaki ayam yang berwarna merah merona dalam gelimangan bumbu yang sedap ini memang menjadi favorit dan selalu saya pesan kala menyantap dim sum di restoran.. Saya pernah mencoba membuat Angsio Ceker yang sama dengan resep Mba Endang, tapi langkah. Bosen dengan ceker berkecap, keinget pernah buka file NCC & blognya mas Budi tentang dimsum ceker.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat angsio ceker tausi hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
