Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut panggang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Sajian mangut panggang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang malas mulai memasak mangut panggang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut panggang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut panggang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut panggang yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 6 potong Ikan Panggang
- Sediakan 1/2 papan Tempe
- Ambil 2 buah Tahu
- Ambil 8 siung Bawang Merah, iris halus
- Gunakan 6 siung Bawang Putih, iris halus
- Gunakan 5 buah Cabe Merah Keriting, iris
- Sediakan 2 buah Cabe Rawit Setan, iris
- Sediakan 5 buah Cabe Rawit Hijau, iris
- Siapkan 1 ruas Kencur, geprek
- Gunakan 1 ruas Lengkuas, geprek
- Siapkan 3 batang Serai, ambil putihnya saja, geprek
- Ambil 2 lembar Daun Salam
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 1 bungkus Santan Kental Instan 65ml
- Gunakan 1 sdt Garam
- Gunakan 1/2 sdt Kaldu Jamur
- Siapkan 1 liter Air
- Gunakan 5 sdm Minyak Sayur
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut lele (Hanacaraka: ꦩꦔꦸꦠ꧀ ꦊꦊ) merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan.
Cara memasak Mangut Panggang:
- Siapkan semua bahan, goreng ikan panggang sebentar supaya tidak mudah hancur.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukan cabe merah, cabe rawit setan, cabe rawit hijau, kencur, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai layu kemudian tambahkan air.
- Masukan garam dan kaldu jamur, aduk rata.
- Masukan santan kental instan, aduk rata dan cek rasa.
- Masak dengan api kecil sampai mendidih agar bumbunya meresap.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Mudah bukan membuat mangut panggang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
